Le carpaccio de truffes d'été se compose de fines lamelles de truffe d’été, généralement tranchées très finement (comme un carpaccio), souvent conservées ou servies dans une huile légère pour préserver leurs arômes subtils.
Carpaccio de truffe d'été 40g
13,90 €
(347,36 € /kilo)
Le carpaccio de truffes d'été se compose de fines lamelles de truffe d’été, généralement tranchées très finement (comme un carpaccio), souvent conservées ou servies dans une huile légère pour préserver leurs arômes subtils.
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Il s’agit de fines lamelles de truffe d’été, généralement tranchées très finement (comme un carpaccio), souvent conservées ou servies dans une huile légère pour préserver leurs arômes subtils.
Le carpaccio de truffe d’été est souvent utilisé :
-
sur des pâtes fraîches
-
avec des œufs brouillés
-
sur une pizza blanche
-
dans des salades gourmandes
-
avec du foie gras ou du parmesan
MOUTARDETRUFFE
Fiche technique
- Composition
- Huile d'olive vierge extra 61%, truffe d'été (tuber aestivum) 37.5%, arômes, sel
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Le carpaccio de truffes d'été se compose de fines lamelles de truffe d’été, généralement tranchées très finement (comme un carpaccio), souvent conservées ou servies dans une huile légère pour préserver leurs arômes subtils.