Perles de Vin au Sauternes Une façon originale et surprenante d'accompagner votre foie gras avec ces perles aux saveurs de ce fameux vin qu'est le Sauternes ! Créez un mariage parfait et décorez votre assiette de manière atypique pour suprendre les papilles de vos convives.
Ces petits citrons confits accompagneront très biens vos plats de viande et de poisson et serviront de base à la préparation de vos tajines.
L'Agave est un cactus d'Amérique du Sud. Le nectar de l'Agave est obtenu en pressant le coeur de la plante.
Ce mélange pain fruité et fortement aromatique est constitué d'un subtil mélange de cannelle, anis vert, clou de girofle, gingembre et cardamome.
Le sirop de glucose est idéal pour réaliser les décors en sucre, le sucre tiré, soufflé, la nougatine... Incorporez-le aussi dans vos ganaches pour les assouplir.
Le fondant blanc pâtissier est l'élément indispensable pour vos glaçages d'éclairs, religieuses, gâteaux !
Pour vous permettre de réaliser vos recettes préférées, nous vous avons sélectionné de nombreux ingrédients pour garnir vos plats. Citrons confits, chocolat pâtissier, éclats de sucre roux, colorant naturel… Tous ces ingrédients vous serviront à agrémenter vos plats et ajouter la touche du chef !