Truffes brossées 1er choix

Une véritable truffe noire entière du Périgord de premier choix, ce "diamant noir" sera idéal pour vos plats de fête !

Sa forme irrégulière en fait tout son charme et sa saveur, ses arômes puissant et généreux sont signe de sa grande qualité.

Truffes Tuber Mélanosporum, jus de truffes, sel.

Pâtes aux truffes

Commencez par couper la truffe en fines lamelles, puis en carré.

Placer les morceaux de truffes dans un bol avec la crème fraîche et réservez au frais toute une journée ou une nuit en couvrant bien.

Ce délai passé, verser la crème dans une casserole avec le beurre, le sel et poivre.

Faites cuire vos pâtes comme à votre habitude. Puis égouttez-les.

Ensuite faites chauffer la préparation jusqu'à ébullition et versez les pâtes pour qu'elles s'imprègnent de la crème mais pas trop !

C'est prêt ! Bon appetit !