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La truffe est champignon comestible qui se présente sous forme de sphère. C'est un mets raffiné et convoité par les amateurs de gastronomie.
La truffe noire ou truffe du Périgord, apparaît au printemps pour être récoltée à maturité au milieu de l'hiver jusqu'au début du printemps, grâce aux chiens truffiers. On l'a retrouve près de terres calcaires et autour d'arbres tels que le chêne blanc, le frêne ou le charme. Sa taille varie de 5 à 10cm de diamètre et son poids n'atteint pas plus de 100g.
La truffe blanche ou truffe d'été, apparaît comme la truffe noire autour d'arbres hôtes, comme le noisetier, le chêne ou le hêtre, mais ne se récolte qu'à partir du mois septembre. Sa taille est beaucoup plus importante que la noire c'est à quoi on les reconnait facilement.