Foie gras de canard entier à la truffe blanche 120g

Foie gras de canard entier à la truffe blanche – 120g

Alliance d'un terroir authentique et d'un ingrédient d'exception, ce foie gras de canard entier associe la texture fondante d'un lobe entier soigneusement sélectionné aux arômes délicats et envoûtants de la truffe blanche. Présenté en bocal de 120g, il constitue une entrée raffinée pour un repas de fête ou une pièce maîtresse pour un coffret gourmand d'exception.

Pourquoi vous allez l'aimer

• Qualité foie gras entier : préparé à partir de lobes entiers sans reconstitution, garantissant une tenue parfaite à la coupe et une onctuosité remarquable en bouche.
• Notes de truffe équilibrées : la truffe blanche apporte son parfum subtil sans masquer la richesse et le goût franc du canard.
• Format idéal pour 2 à 3 personnes : parfait pour un tête-à-tête gourmand ou une entrée de fête pour trois convives (environ 40g à 60g par personne).
• Fabrication artisanale : assaisonnement précis au sel et poivre, sans conservateurs ni colorants superflus.

Conseils de service et de dégustation

1. La température de service : placez le bocal au réfrigérateur au moins 24 heures avant dégustation. Sortez-le 15 à 20 minutes avant de servir afin qu'il libère pleinement ses arômes.
2. Le tranchage : utilisez un couteau à lame fine et sans dents, trempé préalablement dans de l'eau bien chaude (ou une lyre à foie gras).
3. Le service : déposez une belle tranche sur un pain de campagne légèrement toasté, une tranche de baguette au levain ou un pain brioché tiède. Ne tartinez pas : laissez la tranche fondre délicatement sur le pain.
4. La touche finale : une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre du moulin (poivre de Sichuan ou poivre noir concassé).

Idées d'accords mets et vins

• Vins blancs moelleux ou liquoreux : Monbazillac, Sauternes ou Jurançon, dont la sucrosité contraste avec le gras noble du canard.
• Vins blancs secs et amples : pour un accord plus contemporain qui met en valeur la truffe sans saturer le palais, privilégiez un Meursault, un Condrieu ou un Champagne brut millésimé.
• En accompagnement : un confit d'oignons doux, un chutney de figues fraîches ou quelques cerneaux de noix torréfiés.

Caractéristiques techniques

• Dénomination : Foie gras de canard entier à la truffe blanche
• Poids net : 120 g
• Portions recommandées : 2 à 3 personnes
• Conditionnement : bocal en verre refermable avec joint
• Conservation : à conserver dans un endroit sec et frais (avant ouverture). Après ouverture, conserver entre 0°C et +4°C et consommer sous 48 à 72 heures.