L'incontournable de la gastronomie française dans sa version la plus pure. Ce foie gras de canard entier certifié IGP Sud-Ouest (120g) est préparé dans le respect de la tradition artisanale : un lobe entier rigoureusement sélectionné, simplement assaisonné d'une pointe de sel et de poivre, sans aucun additif ni conservateur superflu. Sa texture fondante et son goût franc en font le roi des entrées festives pour 2 à 3 convives.
Foie gras de canard entier IGP du Sud-Ouest TG 120g et son coffret osier
25,00 €
(219,79 € /kilo)
L'incontournable de la gastronomie française dans sa version la plus pure. Ce foie gras de canard entier certifié IGP Sud-Ouest (120g) est préparé dans le respect de la tradition artisanale : un lobe entier rigoureusement sélectionné, simplement assaisonné d'une pointe de sel et de poivre, sans aucun additif ni conservateur superflu. Sa texture fondante et son goût franc en font le roi des entrées festives pour 2 à 3 convives.
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L'authenticité du Sud-Ouest dans votre assiette
Véritable référence des tables de fête et des moments de partage, le foie gras de canard entier du Sud-Ouest incarne la quintessence du savoir-faire fermier français. Contrairement aux blocs reconstitués, l'appellation « foie gras entier » garantit qu'il est élaboré à partir de lobes entiers de canard, assurant une belle découpe nette et une tenue remarquable en bouche.
Pourquoi choisir ce foie gras de canard entier ?
- Une texture inimitable : ferme au tranchage, il révèle une onctuosité fondante dès la mise en bouche.
- Une recette sans artifice : du foie gras de qualité, du sel et du poivre moulu. Rien d'autre. Vous profitez pleinement du goût noble et généreux du canard.
- Le format parfait pour un tête-à-tête ou une entrée à trois : avec ses 120g, il permet de servir de belles tranches généreuses (40g à 60g par personne) sans gaspillage.
- Bocal en verre traditionnel : facile à démouler, élégant à présenter et garantissant une conservation optimale.
Conseils de dégustation et de service
- La température : placez le bocal au réfrigérateur au moins 24h avant dégustation. Pensez à le sortir 15 à 20 minutes avant le service : dégusté trop froid, le foie gras masque ses arômes et perd en fondant.
- Le tranchage : passez la lame d'un couteau lisse sous l'eau chaude entre chaque tranche, ou utilisez une lyre à foie gras pour un résultat net.
- Le pain : servez-le sur une tranche de pain de campagne au levain légèrement toastée, une baguette tradition ou, pour une note festive sucrée-salée, sur un pain d'épices aux figues ou aux noix. Ne le tartinez pas : posez simplement la tranche sur le pain tiède.
- La touche finale : quelques cristaux de fleur de sel de Guérande et un tour de moulin de poivre noir concassé.
Idées d'accords mets et vins
- Les douceurs d'accompagnement : un confit d'oignon au piment d'Espelette, un chutney de figues fraîches ou une compotée de poires aux épices.
- Dans le verre :
- Classique gourmand : un vin blanc liquoreux ou moelleux (Monbazillac, Sauternes, Jurançon).
- Élégance festive : un Champagne brut ou un crémant blanc de blancs bien frais pour souligner la finesse du gras sans saturer le palais.
- Accord moderne : un blanc sec structuré et minéral (Côtes de Gascogne, Meursault).
Caractéristiques techniques
- Dénomination : Foie gras de canard entier du Sud-Ouest IGP
- Poids net : 120 g
- Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre.
- Portions : 2 à 3 personnes
- Conservation : bocal appertisé à conserver dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C et consommer sous 48h.
FOIGRACANENTIERSOIGPTG
L'incontournable de la gastronomie française dans sa version la plus pure. Ce foie gras de canard entier certifié IGP Sud-Ouest (120g) est préparé dans le respect de la tradition artisanale : un lobe entier rigoureusement sélectionné, simplement assaisonné d'une pointe de sel et de poivre, sans aucun additif ni conservateur superflu. Sa texture fondante et son goût franc en font le roi des entrées festives pour 2 à 3 convives.