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L'appellation Bergerac s'étend de part t d'autre de la Dordogne et couvre une centaine de communes. Le vignoble est généralement implanté sur les coteaux. L'encépagement est similaire à celui des voisins Bordelais et les vins sont assez proches.
Les vins du Médoc accompagnent merveilleusement de nombreux mets et dévoilent toute leur puissance sur des plats de viandes blanches et rouges, sur des gibiers, sur des poissons en sauce et sur les fromages à pâte dure.
Le vin de Gaillac est emblématique des culture riche et authentique de Midi Toulousain, c'est un messager de l'art de vivre du Sud-Ouest. Les vignerons Gaillacois ont bâti au cours des siècles au travers des terroirs, des cépages spécifiques et méthodes de vinifications bien à eux.