Soufflé au homard 85g

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Soufflé au homard

Ce soufflé au homard est une délicieuse entrée individuelle à réchauffer au four, puis à démouler dans une assiette.

Servez-le accompagné de feuilles de salade ou d'un pavé de riz et d'un verre de Riesling ou de Gewurztraminer

Ingrédients

Chair de homard 27%, fumet (eau, langoustine, sel), œoeufs entiers, blancs d'œoeufs, beurre, filet de poisson, crème fraiche, farine de blé, lait écrémé en poudre, sel, poudre levante (pyrophosphate et bicarbonate de soude).

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