Gibelotte de canard sauce foie gras et sa poelée de petits raisins 300g

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Gibelotte de canard sauce foie gras et sa poêlée de petits raisins

Ce plat cuisiné du Sud Ouest est appelé "Gibelotte" car ce terme détermine la façon dont il a été préparé c'est à dire comme un ragoût avec des légumes ( pommes de terre, carotte, raisins noirs).

À la base la gibelotte est préparée avec du lapin mais celle ci a été revisité en façon Sud Ouest avec du canard. Un délice pour les papilles qui se déguste idéalement avec des pommes vapeurs ou des carottes fondantes.

Mariez-le de préférence avec un vin rouge sec comme un Cahors ou un Saint Emilion.

Pour 2 personnes.

 

GIBELOTTE300G
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