Cardamone, Sri Lanka 40g

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Cardamone, Sri Lanka

La cardamome provient d'une plante semblable au bambou.

Ses fleurs renferment une capsule ovale dont les 3 compartiments sont remplis de petites graines brunes.

L'arôme camphré et citronné de la cardamome parfume des mets forts comme le gibier.

Elle aromatise le riz et fait aussui merveille dans un sorbet au café, un Kulfi (glace italienne) ou encore une tarte Tatin aux poires.

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