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Vin rouge Côtes de Brulhois "Château Grand chêne" 2002 37,5cl

4,90 EUR (32,14 FF)
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Ce vin rouge, dans sa robe rouge sombre a un nez intense et complexe avec des notes de pruneaux et d'épices.
La bouche offre une belle ampleur et de la souplesse. Les tanins sont bien intégrés et laissent s'exprimer les arômes de pruneaux et de fruits à l'eau de vie en finale.

Ses cépages sont de 40 % de Merlot, 30 % de Cabernet franc, 30% de Tannat.

CONSEIL DU SOMMELIER :
A boire sur viandes rouges, civets, confits, viandes en sauce, fromage. Servir à 15°-16°.

Vin blanc Monbazillac "Clos-bellevue" 2004 75cl

9,90 EUR (64,94 FF)
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Le village de Monbazillac est situé au sud de Bergerac occupant les coteaux qui dominent la vallée de la Dordogne.

Ce vin blanc a une robe jaune presque or avec des reflets émeraude et brillant ainsi qu'un petit nez de fruits blancs bien mûrs.
En bouche il a un joli gras, fruité, c'est un tendre moelleux qui laisse le palais serein.

Les cépages de ce vin blanc sont Sémillon, Muscadelle et Sauvignon.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Servir frais, vers 8° dès l'apéritif, avec du foie gras ou des tartes aux fruits (pêches, abricots ou poires).

Vin blanc Bergerac moelleux "Clos-bellevue" 2005 75cl

6,00 EUR (39,36 FF)
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Bergerac est situé à 8km au nord de Monbazillac

Ce vin blanc a une robe presque dorée, un nez d'une belle fraicheur aromatique et une belle rondeur en bouche avec un équilibre parfait entre acidité et sucré.

Les cépages de ce vin blanc sont Ondenc, Sémillon, Chenin blanc, Ugni blanc, Muscadelle et Sauvignon.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Idéal à l'apéritif et pour accompagner vos foie gras, dessert et viande blanche.

Vin blanc Bergerac moelleux "Clos-bellevue" 2005 37,5cl

4,40 EUR (28,86 FF)
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Vin rouge Côte de Castillon "La Croix Lartigue" 2001 75cl

10,90 EUR (71,50 FF)
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Les côtes de castillon sont situées à l'est de St Emilion.

Ce vin rouge a une robe rubis foncée, un nez bien fruité, un peu épicé ainsi qu'une impression de profondeur et de velours. En bouche il a un bon gout de fruits noirs dans une chair bien ronde avec tenue et persistance.

Les cépages de ce vin blanc sont Cabernet blanc, Merlot et Cabernet sauvignon.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Ce vin rouge accompagnera volaille, viande rouge et agneau.

Vin rouge Bergerac "Clos Bellevue" 2005 75cl

6,00 EUR (39,36 FF)
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Bergerac est situé à 8km au nord de Monbazillac.

Ce vin rouge a une couleur intense rubis avec parfois des reflets noir, un nez fruits rouge et légèrement floral.
En bouche il a des tanins qui se fondent dans une finale vanillée soupke et agréable.

Les cépages de ce vin rouge sont Merlot noir, Cabernet france, Cabernet sauvignon, Malbec.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Il se mariera volontiers avec les viandes rouges en sauce et le foi de veaux.

Vin rouge Montagne Saint-Emilion "Château Flaunys" 2002 75cl

9,90 EUR (64,94 FF)
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Région du Bordelais à l'est de Saint-émilion.

Ce vin rouge a une jolie robe rouge sombre bigarreau et un nez intense avec des notes d'amandes de noyau très murs et une fine note boisée, beaucoup de fruit rouge de part sa jeunesse.
Il a une bouche très juteuse et donne l'impression de croquer dans les fruits. Le vi est suave et rond malgré les tanins présents qui laissent présager une belle évolution.

Les cépages de ce vin rouge sont Merlot et Cabernet sauvignon.

Vin blanc Gaillac doux "Château Jean Cros" 2004 75cl

8,00 EUR (52,48 FF)
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C'est l'un des plus anciens vignoble de France, on en retrouve des traces à partir de VI ème siècle avant J.C. Il est élaboré avec le Mauzac et le Len de l'El (loin de l'œil).

Sa robe est jaune serein, voire dorée avec un nez fruité, au mélange d'agrumes, anisé et floral.
Sa bouche est riche, grasse et très fruitée dans une sucrosité harmonieuse.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Idéal à l'apéritif, il accompagne aisément le foie gras ou une fricassée de noix de saint-jacques à la provençale, mais également le roquefort, les tartes et entremets.

Vin rouge Gaillac "Château Jean Cros" 2005 75cl

8,00 EUR (52,48 FF)
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A 50KM à l'est de Toulouse en direction d'Albi dans le département de Tarn, le vignoble de Gaillac s'étend sur les deux rives du Tarn et vers le nord jusqu'à la cité de Cordes.

Sa robe est rouge grenat intense brillante au nuances violine avec un nez très épicé avec des notes de poivre, arômes de cassis et de mures.
Sa bouche est complexe avec aussi des notes épicées, poivre mais aussi de cassis mûr gras avec des tanins fins et intenses. Il laisse une finale fraiche avec des botes mentholées et réglissées.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Il accompagnera vos viandes rouges en sauces et gibier.

Vin noir Côtes du Brulhois 2003 50cl

7,00 EUR (45,92 FF)
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Ce vin a une robe pourpre profond, disque rubis ainsi qu'un nez épanoui et complexe de fruits noirs confits, de pruneau, de menthe fraiche, de cuir, de réglisse, de violette, de truffe et de poivre.
Sa bouche est solide, bien structurée sur de solides et très racés tanins, remarquable fraicheur, le fruit abondant apporte sa suavité et sa rondeur.
C'est un vin harmonieux, expressif et très long.

Les cépages de ce vin noir sont Merlot 35%, Cabernet franc 35%, Tannat 30%.

CONSEIL DU SOMMELIER :
Servir à 16°, après l'avoir décanté 1 heure avant, sur des pâtés chauds en croute, une truffe sous la cendre, un confit de canard, un perdreau rôti, un civet de marcassin, un râble de lièvre, une poêlée de cèpes, une mimolette étuvée vielle.

Vin rouge Bordeaux supérieur "Château cilorn" 2003 75cl

7,90 EUR (51,82 FF)
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Lussac-Saint-Emilion vit la naissance de son vignoble à l'époque gallo-romaine. Cette appellation, à l'Est de Bordeaux, s'étend de Montagne Saint-Emilion à Lalande de Pomerol.
Le Domaine de Château La Claymore comprend 30 Ha exposés plein sud sur des coteaux au sous-sol ferrugineux, terroir où le Merlot peut exprimer toute son ampleur dans une gamme aromatique 'animale' très typique de cette région de Saint-Emilion.

D'une robe rubis foncée se dégage un nez très expressif et chaleureux, avec des notes de fruits rouges et une touche de sous-bois.
L'agitation apporte de la puissance et une note de kirsch qui rendent ce vin très frais.La bouche est souple dès l'attaque, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement.
On notera cette touche de fruits sur mûris qui apporte une belle impression de sucrosité.La structure est tout à fait évoluée, permettant ainsi au dégustateur de profiter des arômes dans un équilibre fort agréable.

Les cépages de ce vin rouge sont Merlot 80% , Cabernet Franc 10% , Cabernet Sauvignon 10% .

CONSEIL DU SOMMELIER :
Ce vin est dans toute sa splendeur actuellement. Bien mûr, équilibré et avec une puissance aromatique qui le rend très charmeur. Il sera le fidèle compagnon du boeuf grillé ou rôti et des fromages plutôt crémeux.