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| Gibelotte de canard sauce foie gras et sa poelée de petits raisins 600g |
11,00 €
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Ce plat cuisiné du Sud Ouest s'appelle "Gibelotte" car ce terme détermine la façon dont il a été préparé c'est à dire comme un ragoût avec des légumes ( pommes de terre, carotte, raisins noirs).
A la base la gibelotte est préparée avec du lapin mais celle ci a été revisité en façon Sud Ouest avec du canard.
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| Farz gwinihz du 360g |
6,00 €
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Le "farz gwiniz du" (ou far de blé noir) accompagne la viande du pot-au-feu en Bretagne (on parle alors de "kig ha farz").
La texture et le goût du Farz gwiniz du sont très raffinés.
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| Tripes flamandes 750g |
9,90 €
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Ce plat typique du Nord de la France que sont les tripes flamande, a été réalisé par un artisan de cette région.
Cuisiné dans la bière et le vin blanc, le bœuf y prend tout son gout succulent.
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| Poulet aux maroilles 400g |
7,00 €
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Ce plat typique du Nord de la France est une association savoureuse de viande de poulet et de maroilles.
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| Pot'je vleesch aux 3 viandes 750g |
12,90 €
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Le Pot'je vleesch est une spécialité du Nord composé de porc, poulet et lapin avec os.
Ces viandes sont mises dans une gelée composée de légumes.
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| Poulet aux maroilles 750g |
12,90 €
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Ce plat typique du Nord de la France est une association savoureuse de viande de poulet et de maroilles.
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| Waterzoï de poulet du nord 750g |
12,90 €
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Le waterzoï est composé d'ailes de poulet label rouge et d'une sauce à base de fond volaille, crème fraiche, légumes..
C'est un plat typique du Nord de la France .
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| Piperade maison 750g |
8,50 €
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La piperade est un plat traditionnel du Pays basque. Elle est à base de tomates, de piments du Pays basque (piment d'Espelette), liés avec des œufs brouillés.
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| Garbure landaise 790g |
8,90 €
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La Garbure Landaise est un plat cuisiné pour deux personnes, elle est composée de deux manchons de canard et d'un mélange de légumes.
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| Riste d'aubergine 600g |
6,00 €
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La riste d'aubergine est une spécialité du sud, un doux mélange d'aubergines grillés et de tomates.
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| Tripes de bœuf à la provençale 790g |
9,90 €
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La tripe de bœuf à la provençale est un plat typique.
Cette association légumes et tripes raviveront vos papilles. Nous vous conseillons de les servir très chaud accompagnées de pommes vapeur.
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| Volaille à la bière de garde du Nord 700g |
11,90 €
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Ce plat cuisiné du Nord de la France allie le goût fin de la volaille à celle plus relevé de la bière de garde.
La bière de garde est une bière de fermentation haute à l'origine fabriquée dans les fermes du Nord. Comme ils ne pouvait brasser qu'à certaines périodes de l'année, ils conservaient les bières dans des cuves. Ainsi la bière continuait de fermenter, y mûrissait et s'affinait.
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